אוליקו פישולין – 6 בקבוקים
₪390
זוכה פרסי תחרות טרה אוליבו הבינלאומית
₪ 660 לשישייה (נפח כולל)
מקורו של זן הפישולין הוא בגארד שבדרום צרפת. הוא מסתגל בקלות לסביבות גידול שונות ונהנה מפופולאריות גם בישראל. הזית, בצורת שקד, הינו בגודל בינוני-גדול ותכולת השמן שלו היא כ- 15-18%.
הוא מוכר לרבים כזית המועדף למילוי – בעיקר למרטיני.
ארומה וטעם ייחודיים
אוליקו פישולין מגיע מכרמי הזית שלנו. הוא עשיר בניחוחות צמחי תבלין ים תיכוניים כגון טימין ואזובית וטעמיו מזכירים ארטישוק צלוי ואגוזים. שמן אוליקו פישולין הוא בעל סיומת עשבונית טרייה.
התאמה קולינרית
טעמו הדומיננטי של אוליקו פישולין מתאים מאוד לסלטים, קרפצ'ו, סביצ'ה וירקות צלויים.
ייצור ואחסון
אוליקו ברנע מיוצר בכבישה קרה בלבד, מזיתים שנבצרו במסיק ידני בכרמי קלאב סרור ברמת הגולן.
השמן מגיע במכל אטום לאור, שמיועד לשמן זית ופותח במיוחד כדי להגן על הטעמים והארומות המיוחדות של השמן בפני חמצון.
מומלץ לאחסן את השמן בטמפרטורה של 15-19 מעלות.
רצוי לצרוך בתוך ארבעה חודשים לכל היותר מהפתיחה.
השמן מכיל 880 קק”ל
כשר למהדרין
פרסים בינלאומיים
מדליית כסף בתחרות שמן הזית ביפן לשנת 2014
מדליית זהב בתחרות TERRA OLIVO COMPETITION 2014 (תחרות בינלאומית של שמן זית ים תיכוני)
מדליית זהב בתחרות ישראלית TERRA OLIVO COMPETITION 2014
